Potenta potatis

Potenta potatis – 2 portioner

Den innehåller både lök, vitlök och ingefära som ger dig kraft och kreativitet att verka i världen:

2 bakpotatis
½ dl ghee eller olivolja
1 lök
1 liten bit ingefära
1-2 vitlöksklyftor
½ tsk svartpeppar
1 tsk gurkmeja
½ tsk chilipulver
8 hela nejlikor eller 1 tsk malen nejlika
3 kardemummakärnor eller ½ tsk kardemumma
½ tsk kanel
½ dl soyasås
250g keso
1 dl riven ost

Sätt ugnen på 180 C och baka potatisen i en timme. Hacka och stek lök, vitlök och ingefära med kryddor. Tillsätt soyasåsen. Dela potatisarna på mitten och gröp ur dem. Blanda potatisen, keson och kryddblandningen i stekpannan. Fyll sedan potatisskalen med blandningen och lägg lite riven ost utanpå. Lägg in i ugnen ca 15 minuter. Servera potatisen med yoghurt för att balansera upp den kryddblandningen.